Я недавно два рецепта обещала написать, вот они

[lenay]

Мясной рулет, он же клопс
1 кг фарша
2 картофелины
4 зубчика чеснока
1 большая луковица
Всё смолоть вместе (у меня нет мясорубки, так что я покупаю готовый фарш, а картошку и лук - натираю на терке)
Добавить 4 яйца, 3 ложки растительного масла, полстакана картофельного крахмала, соль, перец и сладкую паприку.
Хорошо перемешать.
Выложить в форму (я использую такие длинные формы для кексов) половину фарша, положить разрезанные крутые яйца, сверху закрыть второй половиной фарша. Закрыть фольгой, печь в духовке примерно 30 минут (температура 200 градусов), снять фольгу и печь еще минут 20-30

Запеканка из картошки с мясом
2 кг картошки - отварить и размять.
2 луковицы мелко нарезать (или натереть) и обжарить.
Смешать пюре с луком, добавить 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Мелко нарезать (или натереть) еще две луковицы, обжарить, добавить фарш (300-500 гр) и минут 10 жарить вместе. Посолить-поперчить.
Выложить в форму половину пюре, сверху фарш, закрыть второй половиной пюре.
В духовку (180 градусов) примерно на 45 минут

Comments

[renka-z.livejournal.com]

В мемориз :))) Классные рецепты.

[murmura.livejournal.com]

я в клопс не кладу крахмал, а для начинки еще грибы использую.

[renka-z.livejournal.com]

О! А вместо крахмала что-то кладешь?

[murmura.livejournal.com]

Ничего. Честно говоря, я грибы с терым сыром кладу, но это не всем в плане кашрута подходит :)
Еще можно внутрь положить половинки помидорок шерри

[renka-z.livejournal.com]

Не, кашрут меня мало волнует. А сыр там чувствуется потом или он расплавляется просто и все?

[murmura.livejournal.com]

и чувствуется и видится

[renka-z.livejournal.com]

Надо попробовать. Спасибо :)

[lenay.livejournal.com]

Я делала когда-то с грибами, лапшой и еще чем-то. Дети не оценили, так я больше не делаю :)

[renka-z.livejournal.com]

А что дает крахмал?

[lenay.livejournal.com]

Устойчивость, я так думаю

[tzuni.livejournal.com]

о, второе есть шанс, что мои попробуют!
спасибо, унесла в меморис :)

[renka-z.livejournal.com]

А че первое нет? это же мясо с картошкой..

[tzuni.livejournal.com]

нет, это просто мясо :), картошка там неощутимa совсем, я так фарш на котлеты готовлю, а "просто мясо" я им уже попробовала подсунуть - не пошло :-//

[lenay.livejournal.com]

Ну да, это вариант котлеты, просто в духовке. Я тоже иногда кладу картошку в котлеты (когда не ленюсь :))

когда не ленюсь :)

[tzuni.livejournal.com]

ай, какое удачное дополнение!!! :)) ;)

Re: когда не ленюсь :)

[lenay.livejournal.com]

Я не скрываю, что одним из очень важных свойств любого рецепта для меня является его не-трудоемкость :) Сухари насыпать - это намного быстрее, чем картошку тереть :)

Re: когда не ленюсь :)

[tzuni.livejournal.com]

стопудово! :))
только я вместо сухарей все больше манку люблю :)
а вместо картошки, если не забываю - кабачки, птамушта шансы кабачков быть сьеденными "просто так" гораздо ниже картофельных :)
у меня из котлет они едят только "котлеты горячие" или фрикадельки, никакое чуть подостывшее, тефтельное [божезбавь, "там же соус, беее!" ] и рулетовое, к сожалению, не катит :(, суп с фрикадальками проканет, да и то, если фрикадельки мелкие, на один зуб, а меня задалбывает их столько лепить [почувствуйте разницу - 10 фрикаделек или одна котлетка!], поэтому в последнее время и варим суп этот нечасто.
второй рецепт понравился очень! но, Джессика терпеть не может пюре [Инбаль обожает!], думаю, как же совместить-то?:)..

Re: когда не ленюсь :)

[lelik3.livejournal.com]

чего ее тереть. в меджимиксе взбить в пену. вместе с луком и яйцами

Re: когда не ленюсь :)

[bambik.livejournal.com]

Ключевое слово "меджимикс"

Re: когда не ленюсь :)

[lenay.livejournal.com]

Именно :)

Re: когда не ленюсь :)

[lenay.livejournal.com]

Думаешь, это у всех есть? У меня есть ручной миксер для теста - взбивать, и блендер-палка - но он вряд ли сырую картошку перемелет, к тому же я его для мясного не использую

Re: когда не ленюсь :)

[nitsa.livejournal.com]

А ее не тру , я покупаю фарш (чаще всего смешанный индюшка , курятина и говядина ) а дома в блендере взбиваю лук , чеснок , картошку , яйца, растительное масло ,соль специи и потом смешиваю это с фаршем . Для котлет или тефтелей .
Раньше я фарш сама делала , но я не терплю мыть мясорубку , поэтому , я его покупаю . Свежий , при мне перемолотый .
А расскажи мне про кургруди в томатном соусе.

[sliory.livejournal.com]

Да,это очень вкусно и просто.
А я запеканку взбитым яйцом смазываю,и у нее получается такая корочка,которую Михаль очень любит:)

[lenay.livejournal.com]

да, точно, я тоже мажу, когда не забываю :)

[koshka-kari.livejournal.com]

Вопрос: а в рулете вареные яйца в середину кладутся в количестве, какое мне нравится? :-)

[lenay.livejournal.com]

Их еще можно целыми класть, а не резать - как тебе больше нравится :)
Два яйца примерно нужно, но можно и больше, а можно - меньше

[koshka-kari.livejournal.com]

Понятно :-) У меня есть подобный рецепт, там в середину кладут стручковую фасоль или мелкие морковки. С грибами тоже хорошо звучит. Думаю, тут возможны варианты :-)

[lenay.livejournal.com]

Стручковая фасоль - это дети вряд ли есть будут. Мои, по крайней мере :)

[koshka-kari.livejournal.com]

МОи - и с яйцами не будут...

[ritta-ritta.livejournal.com]

ты вроде мне про индюшку говорила. или я что-то забыла?

[lenay.livejournal.com]

А я разве у тебя не написала?

[ritta-ritta.livejournal.com]

это у меня помутнение в голове :) я почему то считала, что ты говорила про фаршированную грудку, еще удивилась, как это может быть чтобы фаршированная и быстро. а с чего я так решила я понятия не имею :)

[lenay.livejournal.com]

Ой, я и вправду про фаршированную тоже говорила, только это не быстро :) я напишу тоже :)

[karamelka212.livejournal.com]

Сделала на днях рулет по первому рецепту, вышло очень вкусно! Спасибо за рецепт:-).

[lenay.livejournal.com]

пожалуйста :)