От скуки - про варенье

[lenay]

Работать и так давно уже не очень хочется, а на этом жутком линуксовском компе с ненормальными фонтами и резолюцией, от которой болят глаза, работать не хочется совсем.
В ЖЖ писать хочется, но, по вышеуказанным причинам (а также из-за необходимости пользоваться транслитом), не очень удобно.
Но про варенье все же напишу.
Вот вы варенье как варите (ну если варите, конечно)? По рецепту или без? Я так просто бросаю в кастрюлю все оставшиеся фрукты, добавляю сахар и иногда воду, ну и вперед, варить.
А в этот раз втемяшилось мне попробовать сварить варенье в хлебопечке: хлебопечка это может, судя по инструкции, а варить обычным способом такую каплю фруктов, которая у меня была - просто смешно, у меня и кастрюльки такой маленькой нет.
Ну и бросила я фрукты в хлебопечку, добавила сахар и лимонный сок (совсем немного), включила режим "Jam" и стала ждать
Итог: жидкое варенье с крупными кусками фруктов. Так что фрукты надо резать мельче. А вот почему оно такое жидкое получилось, ведь один рецепт даже обещал мармелад?

Comments

[nahman.livejournal.com]

Насколько я знаю, для варенья/джема в хлебопечке надо добавлять загуститель.

*у меня нет хлебопечки*

[lenay.livejournal.com]

Хм... вроде я этого в инструкции не видела, надо будет проверить еще раз

[bambik.livejournal.com]

У меня в инструкции нет такого.

[nitsa.livejournal.com]

Ну еще от самих фруктов зависит наверное .

[lenay.livejournal.com]

Да,ну это те же самые персики и груши, из которых я нормально варила в кастрюле

[bambik.livejournal.com]

По идее, когда ты варишь в кастрюле, то варенье уваривается за счет того, что вода испаряется.

[lenay.livejournal.com]

Я понимаю, Но раз они обещают мармелад, то, значит, там тоже что-то происходит... Но, думаю, я больше не буду там варенье варить, так спокойнее, а то вот ниже говорят, что хлебопечка потом испортилась...

[bambik.livejournal.com]

Варенье может "убежать" и тогда хана нагревательному элементу.
Кстати, я варила маленькое количество варенья в кастрюльке, получается не хуже чем большой объем в большой кастрюле.

[bambik.livejournal.com]

А еще может быть, что рецепт расчитан на другие фрукты. Например, в России мы варили клубнику добавляя воды, а здесь и без воды слишком много сиропа получается.

[yayavladi.livejournal.com]

Мой муж варил варенье в хлебопечке по рецепту - получилось не очень густо, как варенье-пятиминутка, и совсем не мармелад.

[lenay.livejournal.com]

Ясно

[white-fluffy.livejournal.com]

Лен, тут рецепт исландского хлеба:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4067968,00.html

(у меня нет хлебопечки, чтоб попробовать :-))

[lenay.livejournal.com]

А для этого рецепта хлебопечка не нужна, нужна, скорее, пароварка :)

[iriske.livejournal.com]

Зависит от содержания пектина во фруктах.

[lenay.livejournal.com]

Ну это те же самые персики и груши, из которых я нормально варила в кастрюле

[ntl.livejournal.com]

я варила из персиков - резала мелко, а цикл запускала дважды - тогда оно больше уваривалось. Только хлебопечка после этого совсем загнулась - все слиплось

[lenay.livejournal.com]

Ой, нет, такое мне не надо, спасобо за предупреждение