(no subject)

[lenay]

А вот кто предложит мне проверенные рецепты вкусной и подходящей для пикника еды (запеканки, салаты, не-знаю-что-еще), удовлетворяющие следующим условиям: не мясное; без молока и молочных продуктов (можно козье молоко и его производные); без картошки, помидоров, цветной капусты, баклажанов, брокколи; мука - не белая.

Comments

[kart-inka.livejournal.com]

кукуруза
есть такие лепешки - пирхиот или клилийот, они и из цельной муки бывают, питы опять же из цельной муки. мимрах авокадо, хумус, мимрах туна (или саломон) - домашний, просто с яйцом и майонезом

[lenay.livejournal.com]

А запеканку какую-нибудь? А то мне Ротем жалко (см. комментарий ниже)

[kart-inka.livejournal.com]

я не очень-то по запеканкам спец, поищи какой-нибудь грибной рецепт...
в моем много молока
http://kart-inka.livejournal.com/304864.html

[lenay.livejournal.com]

У меня етсь очнеь хороший грибной рецепт - с молоком сливками и прочим...

[nitsa.livejournal.com]

соевое молоко и сливки ?

[lenay.livejournal.com]

И еще соевый коттедж :) Я, конечно, большой спец по замене одних компонентов на другие, но в этом конкретном случае я приготовлю ее без замены, чтоб другие ели

[lenay.livejournal.com]

Кукуруз кстати, это идея. Дети любят (мои точно, племянники, думаю, тоже)

[nahman.livejournal.com]

Салат:
Огурцы/редиска/зелёный лук/укроп - относительно мелко нарезать, у нас заправляют сметаной, но козий йогурт, думаю, тоже пойдёт.
Морковь с чесноком и орехами (или свекла, что тебе больше нравится).
Хаса и её производные/огурцы/свежие грибы/зелень/тонконарезанный фрукт, подходящий на твой вкус (груша, яблоко, манго, ещё лучше - половинки винограда - что хочешь, короче) + козий сыр типа моцарелы. Заправить хомец бальсами и чуть оливкового масла.
Ещё можно замариновать перцы, но я не знаю рецепта.

Рыба аль-а-еш. К ней с огня же грибы, лук, перцы. Ещё кабачки подойдут (можно с козим йогуртом опять же, вместо сметаны).

Ещё? :-)

[lenay.livejournal.com]

"аль-а-еш" мои делать не хотят, а то я бы развернулась с мясом :)

Мне бы запеканку какую, чтоб Ротем не оголодала :) (остальные-то будут молочно-картофельно-помидорно-мучное етсь без проблем)

[nahman.livejournal.com]

Тогда найди рецепт запеканки парве, ну и "подверни" под свои нужды. :-)

Я знаю сладкую запеканку из лапши, можно, наверное, и из макарон из цельной муки.

[lenay.livejournal.com]

Я из кабачков знаю без молока, надо только муку заменить на цельную. Выбора не будет, так поест :)

[nahman.livejournal.com]

О, ещё салат вспомнила.
Туна/кукуруза/лук (я его натираю, ибо нарезанный не ем в нежареном виде)/яйца/и мелконарезанные СВЕЖИЕ огурцы. Заправлять частично майонезом, частично сметаной (козий йогурт). Вообще-то сюда картошка в мундирах тоже хорошо идёт, но тебе не надо.

Запеканку можно сделать из кабачков, морковки, грибов, кукурузы.

А нельзя и батат тоже или только картошку?

[lenay.livejournal.com]

Батат, к счастью, можно. И даже нужно, как он есть оранжевый овощ. Так что у нас тут чолнт был с бататом, батат жареный на обед, когда у нас - картошка, ну и так далее

[nahman.livejournal.com]

Думаю, запеканки с бататом тоже должны быть. В южноамериканском стиле - бабат, кукуруза, острые специи. :-)

[lenay.livejournal.com]

Поищу

[lenay.livejournal.com]

Салат с хасой и фруктами интересный, спасибо

[virtualsmoker.livejournal.com]

Сухари из ржаного хлеба :)
Попкорн, запеченые овощи, сэндвичи.
А что это за ограничения?

[virtualsmoker.livejournal.com]

Есть еще всякие мафинсы из кукурузной муки.

[lenay.livejournal.com]

Никогда не пробовала. А ты делала когда-нибудь?

[lenay.livejournal.com]

Дали Ротем диету, чтоб бороться с псориазом. Так мы вполне справляемся, но на следующей неделе у нас намечается пикник семейный, мне ж надо что-то и для нее приготовить

[virtualsmoker.livejournal.com]

Бедняга :(
Я делала, но с добавлением обычной муки.
http://10receptov.net/maffini-iz-kukuruznoi-muki-s-chernikoi.html
А вот только из кукурузной муки
http://www.tarelochka.com/recept/r6151.html

[channa.livejournal.com]

шоколад!

[lenay.livejournal.com]

Забыла написать, что без него тоже :) или :(

[sabinulya.livejournal.com]

посмотри
http://sabinulya.livejournal.com/308531.html
http://sabinulya.livejournal.com/300253.html

[lenay.livejournal.com]

Я забыла написать, что и капусту нельзя... А так рецепты очень вкусные при прочтении :)

[sabinulya.livejournal.com]

:(
http://sabinulya.livejournal.com/352316.html?thread=6584380#t6584380 - vot iz morkovki

[mikrob.livejournal.com]

кокаин без кокаина, кофе без кофеина. (радио бла-бла).
Испеки Фукачу (из цельной муки) с размаринаом, на остатках теста капустный пирог (если капусту можно) и салат из сладких перцев с тхинной или оливковым маслом и запеченным чесноком (с фукачей будет очень хорошо)
Рецепт Фукачи найти не сложно, простое дрожжевое тесто с долгим настаиванием и оливковым маслом для эластичности. Перцы сжечь, почистить, порезать с чесноком (цельно запеченным) тхину разведи ледяной водой с солью и немого оливкового масла.

[lenay.livejournal.com]

нельзя капусту, я забыла написать
Но фукачча - это хорошая мысль, как и перцы и тхина (тхину Ротем сама уже научилась готовить)

[krl-pgh.livejournal.com]

Омлет?

[lenay.livejournal.com]

Ну это как-то не для пикника, нет?

[krl-pgh.livejournal.com]

А почему нет-то? Его можно заранее сделать и завернуть в фольгу, тогда он даже тепленьким довольно долго останется. Можно простой, можно с любыми добавками, какие она ест. Есть можно так, можно в качестве бутерброда, если взять такой хлеб, какой ей можно есть. У нас омлет на хлеб - дежурная дорожная еда. Я его, правда, и холодным люблю.

[chocolana.livejournal.com]

Из гречневой муки получаются неплохие оладьи:
http://www.bobsredmill.com/recipes_detail.php?rid=324
Я добавляла тёртое яблоко, можно подсластить чем-то еще. Или сделать солёный вариант.

Еще нам очень понравились тарталетки из смеси гречневой с quinoa flour.
http://www.latartinegourmande.com/2008/07/17/picnic-time/, "Mustard-Flavored Tuna and Vegetable Tartlets."
Вместо рыбы можно просто сделать с овощами. Я делала на такой же основе и сладкий вариант с фруктами. Если получится тесто, вариантов много. В этом блоге по тэгу "gluten free" много рецептов с "альтернативной" мукой.

Удачи вам с диетой! Женщина, которая консультирует меня по поводу диеты и вообще здоровья, много лет боролась с псориазом. Лечится исключительно натуральными методами: диетой, травами, и т.д.

[chocolana.livejournal.com]

p.s. А рыбу можно?
Я делала очень простой салат из нескольких видов фасоли (можно из банок), тунца (тоже можно из банок), вяленых помидор, зелени, и заправки из масла и уксуса. Постояв в холодильнике, этот салат становится только вкуснее, так что для пикника - в самый раз.

[lenay.livejournal.com]

Да, рыбу можно.Помидоры, правда, нельзя... но дайте рецепт все равно, если вам не трудно.

[chocolana.livejournal.com]

Точный рецепт не помню, да и необязательно ему точно следовать. Фасоль даёт полезное и сытное основание, а остальное можно импровизировать. Примерно такой:
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Tuna-and-White-Bean-Salad-108500

[lenay.livejournal.com]

Спасибо, попробую

[chocolana.livejournal.com]

На здоровье! А еще, не знаю, есть ли у вас в магазинах выбор "glute-free" продуктов. У нас в последнее время очень широкий выбор, включая макароны, выпечка из всевозможных комбинаций муки.