Пончики марокканские, они же "сфиндж"

[lenay]

В этом году я решила попробовать сделать немолочные пончики. Гугл нащел мне нескоько рецептов, первым был испробован рецепт марокканских пончиков (кстати, на ханукальном празднике в саду у Рахели в этом году мы тоже их ели).
Итак, вот что нужно для приготовления примерно 35 пончиков:
1 кг муки
50 гр дрожжей (свежих, я использовала сухие, пересчитав количество)
4 стакана теплой воды
1 чайная ложка соли

Всё смешать, хорошо вымесить тесто, оставить на два часа подниматься. Через два часа снова размешать и оставить еще на час.
Разогреть масло в кастрюле, отрывать кусочки теста, делать в них дырку (как в бублике) и бросать жариться в масло. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумагу, дать немного остыть.
Макать в сахар и есть. Запивать чаем (желательно мятным).

Comments

[lili111.livejournal.com]

только я посыпаю сахарной пудрой ВКУСНО ( диеты потом )

[mura-vey.livejournal.com]

А сколько сухих дрожей нужно, чтобы получилось 50 г свежих?

[lenay.livejournal.com]

примерно 2 чайные ложки (в граммах я не знаю)

[mura-vey.livejournal.com]

Спасибо.

[progulki.livejournal.com]

о, я тоже делала сфиндж в этом году-ибо мне сейчас нельзя молочное. только вы их еще горячими окунали в кипящее сливовое варенье-получилось очень-очень. а часть обсыпали сахарной пудрой с корицей

[channa.livejournal.com]

о я как раз вчера делала, по похожему рецепту. только в моем рецепте просят один желток и воды поменьще, стакана три.
а ты из ьольшими делала? у меня получилось штук 60 из кг муки, но я лепила не очень большие.

[lenay.livejournal.com]

Я вообще делала половинное количество. У меня вышло 17 штук, но они, на мой взгляд, вышли слишком большие

ты меня спасла

[winniepooh-i-k.livejournal.com]

мне нужен был рецепт без яиц
только я не умею пересчитывать дрожжи, скажи, пожалуйста, сколько сухих?

Re: ты меня спасла

[lenay.livejournal.com]

25-30 гр свежих - это чайная ложка сухих

Re: ты меня спасла

[winniepooh-i-k.livejournal.com]

спасибо

[lapush0k.livejournal.com]

В морокканском доме моего мужа сфиндж обмакивают в то же самое во что обмакивают блины в доме моей украинской бабушки рсастопленое сливочное масло с медом.

[lenay.livejournal.com]

даже и не скажешь "плавильный котел" :)

[yayavladi.livejournal.com]

В пятничном выпуске "Сладкие секреты" на 2 канале Карин Горен показывала как делать сфинжи. Она тоже использовала сухие дрожжи. Мне особенно понравилось ее обьяснение, как превращать шарики теста в колечки. :) Готовые пончики она окунала просто в сахар.

[lenay.livejournal.com]

И как она превращала шарики в колечки? У меня достаточно кривые вышли :)

[yayavladi.livejournal.com]

Ну у нее тоже получались совсем не идеальные. Просто я бы делала в виде колбаски и соединяла в колечки, А она разрывала шарики посредине. Вот ссылка на рецепт и ролик

[lenay.livejournal.com]

А, ну это так, как я и написала

[kador.livejournal.com]

Лена, спасибо за рецепт. Сделала - народ в полном восторге. ПРишлось убедиться что оно-таки вкусно и скушалось незаметно аж цельных 2 штуки, что оооочень плохо организЬму :(

[lenay.livejournal.com]

да, вот в этом недостаток приготовления пончиков...

[akneris.livejournal.com]

Знаешь, как я набрела на этот твой пост? Он вылезает вторым по поиску в гугле! Популярность твоя не знает пределов, о великая!

[lenay.livejournal.com]

С ума сойти :) нажарить, что ли, завтра или послезавтра пончиков этих?

[akneris.livejournal.com]

у меня вот Ронушка последний доедает, я, штук 15 сделала.